炒麦芽是一味中药，含有淀粉酶、麦芽糖等营养成分，具有开胃健脾、消除积食、消胀回奶的功效。而炒麦芽很多朋友是用来煮水喝的，但是炒麦芽煮水还是有些禁忌需要注意的，下面一起来了解一下吧。

一、炒麦芽煮水喝的功效与作用

　　炒麦芽的功效就是帮助消食，避免出现腹胀腹痛的问题，它主要是存在着药用价值，首先能够行气消食，健脾胃，消肿，缓解食物在人体内堆积等现象。

　　炒麦芽主要是用于乳液淤积，断奶，对于产妇来说，属于一种很好的回奶剂。

二、炒麦芽煮水禁忌

　　因为长麦芽能够起到很好的消食作用，分解身体内脂肪，利尿解毒，不宜吃太多，否则会引起营养不良，在吃饭后感觉到腹胀的话，可以稍微吃点。另外，炒麦芽煮水的过程中，事先需要将炒麦芽放入冷水里浸泡半个小时，千万不要用开水浸泡炒麦芽，可能会将麦芽表面烫熟，这时炒麦芽口感会发生变化，营养价值也会降低，冷水浸泡时间也不能太短或太长，都会影响炒麦芽煮水的口感。

　　将泡好的炒麦芽放入锅中，用大火将冷水慢慢的煮开，这时也要注意，不要直接用热水煮炒麦芽，当冷水煮开后，可以适量的添加苹果块、山楂、陈皮等食材，再转小火煮15分钟就好，不能煮时间太长，同样会影响到炒麦芽的口感。另外，喝炒麦芽水的时候，不要喝其它的水，不然可能会造成营养成分相互冲突，煮后的炒麦芽最好不要过夜饮用，否则营养价值会降低。

三、炒麦芽怎么煮

　　将炒麦芽煮水喝是很好的，平常可以将炒麦芽煮出来的水当茶饮用，喝完后可以直接用开水重新冲泡，炒麦芽也可以搭配着陈皮，蜂蜜水，莲子，枸杞等食材一起泡着喝，这样能够起到健脾胃，消食，解毒，等多重功效，而且味道也很好。在治疗疾病方面，也可以选择按照中药的煎制方法，主要是能够帮助人体补充雌激素，对于生产后的女性来说，而且会分配人体内乳液，感觉到胸部胀痛，抑制胸部的乳液堆积。在煮炒麦芽的时候，适当的放入一些牛奶，味道会非常好。

　　炒麦芽煮水是个不错的使用方法，平时大家服用只要不过量，也是不会对人体造成太多影响的。但是如果是用来给孕妇回奶用的，为了使用安全，最好咨询过医师以后再进行使用，以免出现使用不当等问题。