吃醋养生得到广泛的养身认可已经不再是什么新闻了,包含苹果丶梅子丶西红柿等水果制成的果醋因为具有消除疲劳、减肥、助消化等效果，再加上制作简单一般在家即可干净卫生的自制也吸引不少人在家自行制作。不过其实比起水果,有两种食材也能够泡醋,而且减肥效果更好！

醋豆的功效与作用：减肥降血压丶预防动脉硬化
     醋性质温热能够帮助气血循环因为能够消除淤血、解毒,醋在中医中被视为药材的一种。此外，醋也能够分解人体内产生疲劳感的乳酸有助消除疲劳。不过由于味道不适合单独食用,因此通常会与其他食材混合摄取,其中最适合和醋一起摄取的就是豆类。(秘方网提示：虽然豆类充满营养元素，但豆类容易导致消化不良,每天吃豆会容易腹泻;相反的,如果和醋一起食用,则能够促进胃酸分泌帮助消化豆类丰富的蛋白质。另外,豆类富含氨基酸也能有效降低体内胆固醇数值丶预防动脉硬化）。醋豆的好处多多，能够帮助减肥，改善肠胃功能，调节内分泌等，如果持续摄取超过个月还能够达到预防代谢症候群的功效。

醋蒜的功效与作用：抗氧又抗菌
     另一个适合与醋结合的食材,就是蒜头。大蒜富含活性维生素B1,醋与能够促进新陈代谢丶杀菌的大蒜结合能够控制体脂肪，不过因为味道辛辣让许多人难以入口。经过醋的浸泡后蒜头的辛辣与呛鼻的气味会减少许多并且悲剧风味，虽然煮熟的蒜头也有差不多的效果，但醋蒜头却能保障有更多抗氧化与抗菌能力，因为大家都知道烹饪后食材的营养素本身就已经大量流失了。虽然效果繁多,但醋豆与醋蒜的做法却相对简单（推荐使用陈醋）。

     醋豆方面,首先必须将黑豆或黄豆（黑豆效果更好）洗净并完全去除水气后放入透明容器中,再加入醋直到全满。其中醋与豆的比例大约是1:3,且必须放置于阴暗处或是冰箱中。大约3~4天后,醋会随著黑豆膨胀而减少,此时则必须再加入新的醋,重覆2~3次后就大功告成了。醋豆完成后,只要每餐吃7~8颗就能够摄取到足够的营养成分。

      醋大蒜的制法稍微复杂些,首先要将1斤作用已经剥皮的大蒜浸泡在160毫升的醋中并密封,并且放置于冰箱中约十天。由于原本的醋中会含有蒜头的辛辣味,结束后必须将泡过大蒜的醋倒掉,加入新的醋后才算完成，制作完成的醋蒜只要一天摄取几瓣,就能达到预防体脂肪上升、腹部肥胖的效果，还能促进新陈代谢,并且达到减重的目的！（转载请注明出处ZHMF5.com）关注秘方网，每天跟大家聊一聊健康知识！