地瓜整株都是宝，根茎可以产出地瓜，而地瓜叶是很多朋友都爱吃的一种蔬菜。可能很多朋友不知道，这种常见的蔬菜其实还是一味中药，具有不错的营养价值和药用功效。今天就给大家介绍一下地瓜叶有什么营养和功效。

一、地瓜叶的营养价值

　　1.每百克鲜地瓜叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

　　2.将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。因此，亚洲蔬菜研究中心已将地瓜叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

二、地瓜叶的功效

　　地瓜叶丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。地瓜叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。地瓜叶富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。地瓜叶有丰富维生素A，可强化视力。地瓜叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。经常吃地瓜叶的话可以有很好的补充纤维素的作用，而且还可以有促进肠道蠕动的作用，对于降低胆固醇啊还有提高免疫力有帮助，而且还可以有预防便秘的效果，同时也可以有很好的增强体质的作用。

　　1、地瓜叶有助于增强体质

　　地瓜叶含有丰富的营养物质，含有蛋白质与各种维生素以及微量元素，地瓜叶中的蛋白质含量甚至高于我们平时吃的大米饭。而蛋白质又是人体的构成基础，蛋白质有助于人体维持机体正常的功能，维持肌肤弹性与细胞结构，地瓜叶正能帮助人体补充蛋白质，减缓肌肤衰老，帮助增强人们的体质，维持身体健康。

　　2、地瓜叶有助于提高免疫力

　　地瓜叶中含有的黏液蛋白有助于促进人体的新陈代谢，新陈代谢加快，有助于提高人体的免疫力，所以地瓜叶有助于预防传染疾病，提高身体的抗病能力，增强免疫功能。

　　3、地瓜叶有助于预防便秘

　　便秘让人痛苦，而且会堆积很多毒素，而地瓜叶中含有大量丰富的纤维素，多吃地瓜叶能帮助肠道蠕动，有通便以及排毒的功效。建议大家在早餐食用地瓜叶，早上是肠道经过一夜的休息，刚开始工作的时候，适当食用一些地瓜叶能帮助刺激肠胃蠕动，让人很快就能产生便意，缓解便秘症状。

　　4、地瓜叶有助于降低胆固醇

　　大鱼大肉的饮食过后，身体总会有些小问题，胆固醇可不是小问题，如果置之不理就会变成大问题，容易引起肥胖，动脉硬化，高血压等问题，而地瓜叶能帮助人体减少血液中的胆固醇含量，帮助身体更加健康。

　　5、地瓜叶有助于降低血糖

　　地瓜叶中含有的黄酮成分，能帮助降低血糖，对于血糖过高的人来说，不妨多食用写地瓜叶，有助于控制血糖，缓解血糖波动问题。

　　6、地瓜叶有助于保护视力

　　地瓜叶中含有丰富的维生素A，能帮助改善视力，预防夜盲症。

　　关于地瓜叶的一些小知识先介绍到这里了。需要注意的是正常人吃地瓜叶没有什么禁忌，食用以后能吸收营养促进代谢，但那些胃肠功能不全和消化不良的人群，最好不要吃地瓜叶，因为吃了地瓜叶以后会加重肠胃负担，引发肠胃不适。另外，地瓜叶对人类肾脏还有一些不良影响，那些肾功能不全，或者患有肾病的人群，也禁止吃地瓜叶。