【来源】《拾便良方》。

【配料】砂仁6克、粳米100克。

【制作方法】先将砂仁捣成细末，备用。次把粳米淘洗干净，放入锅内，加水煮粥。待粥成调入砂仁末，再煮沸即成。

【功效】开胃消食、行气宽中、止痛安胎。

【适应证】腹痛痞胀，胃痛食滞，呕吐泄泻，宿食不消，妊娠胎动不安。

【食法】分2次热服。

【食疗漫话】砂仁为姜科植物阳春砂或缩砂的成熟果实或种子。前者分布于广东、广西、云南等地，后者产于越南、泰国、缅甸、印度尼西亚等国。砂仁又有缩砂仁、西砂仁、缩砂�、缩砂蜜等不同名称。药材以个大、坚实、仁饱满、芳香气味浓厚为佳品。《本草汇言》谓：“砂仁温辛香散，止呕通膈，达上气也；安胎消胀，达中气也；止泻痢，定奔豚，达下气也。”《玉楸药解》认为“和中之品，莫如砂仁，冲和调达，不伤正气，调醒脾胃之上品也”。国产砂仁的挥发油含龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯等成分，还含有皂苷0.69%。进口砂仁种子含挥发油1.7%～3%，主要成分为右旋樟脑、右旋龙脑、乙酸龙脑酯、芳香醇、橙花叔醇及萜烯。挥发油是砂仁的有效成分。制砂仁粥时砂仁不宜久煮。《拾便良方》用砂仁粥治疗呕吐、腹中虚痛。根据历代医家用药经验，砂仁粥对于胃痛腹痛、腹胀纳呆，呕吐泄泻，消化不良，胎动不安等证，具有醒脾调胃、止痛安胎、行气消食的作用。因砂仁属温性药物，属阴虚有热者忌服。