西兰花是生活中常见的一种蔬菜，不仅做法简单，而且也好吃，甚至对身体健康还有好处。那么，西兰花变黄了还能吃吗?常吃西兰花的好处有哪些呢?下面跟着小编一起去详细了解吧。

西兰花变黄了还能吃吗？

　　变黄的西兰花一般是可以吃的。西兰花在家里经过长时间的放置，没有吸收到足够多的阳光，叶绿素中的离子会大量的流失，导致西兰花中缺少叶绿素的合成，呈现出黄色，在此阶段也会伴随着西兰花内部很多纤维的老化，影响西兰花的口感，这时候的西兰花营养价值会有很大的降低，但是不影响食用，没有毒素也没有其他危害。但是也需要根据西兰花变黄的严重程度而定，如果只是轻微的发黄那么可以吃，若是变黄比较严重，而且伴有异味的话，尽量避免食用。

常吃西兰花的好处

　　一、延缓衰老

　　其实常吃西兰花可以延缓衰老哦。因为它里面含有非常多的维生素C等抗氧化成分，能够帮助我们起到抗氧化的功效。所以，不想早早就衰老的朋友可以经常食用西兰花哦。

　　二、有助于保护血管

　　常吃西兰花有助于保护血管哦，因为西兰花里面含有比较多的维生素K，能够帮助我们很好的避免血管受到伤害，除此之外，它还有助于预防感染，原因就在于它里面含有非常多的类黄酮化合物，这些物质是血管里面最好的天然清洁剂可以使血管保持透明。

　　三、调理肠胃

　　常吃西兰花可以健胃消食哦，如果说你的肠胃消化不好，那么不妨吃些西兰花来进行调理改善。西兰花中的二硫酚硫酮含量丰富，这种有机成分气味芳香，能够健胃消食。此外，中医中认为西兰花归脾、胃经，有补脾和胃的功效，所以对于脾胃虚弱，食欲不振的人群平时可以经常食用西兰花。

　　四、增强记忆力

　　常吃吃西兰花可以增强记忆力哦，而且对于大脑健康十分有益，因为西兰花中的乙酰胆碱含量很高，这种物质能够有效增强人的记忆力。人在兴奋时，记忆力比较强，而乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质，人在随着年龄的增长，体内乙酰胆碱的量在不断的减少，乙酰胆碱的缺乏使的人记忆力不断下降，思维迟钝，严重的还有可能会造成痴呆症的出现，所以及时补充很重要，可以通过吃西兰花来进行补充。

　　以上就是小编今天给大家带来的内容，相信看完短文的朋友都有所了解了。经常吃西兰花对健康有益，所以爱吃的朋友可以经常食用。今天的分享就给大家介绍到这里了，希望能够给大家带来帮助。