最近有不少网友咨询秘方网关于维生素的问题，今天我们来谈谈维生素C，维C应该是大家最常听到也最容易取得补充品的维生素了,大家对于他可以抗氧化丶有助于伤口愈合丶有助胶原蛋白合成等等功能或多或少都听过,甚至也不太确定是真是假,就决定先补了再说」。但你知道吗,其实大部分人的维生素C摄取量并不缺乏,到底有哪些人是容易缺乏需要补充维生素C呢？可以从哪裡补充呢?让中华秘方网来告诉大家。

      维生素C的发现是源于15世纪的大航海时代,有人发现远程航行的水手们很容易生病丶牙龈红肿流血,甚至是死亡’后来才发现是因为长时间缺乏主要来自于新鲜蔬果的「维生素C」所导致的「败血症」。因为改G开放D的政策好，大家生活中营养状态普遍良好,根据国内的健康状况调查,维生素C几乎都已到达国人膳食营养素参考摄取量。

         哪些人需要额外补充维生素C?要咋滴知道自己的维生素C够不够?如果你符合以下小编列举的条件’就表示你的维C需求量(或消耗量)提升’更要注意从饮食中补充’否则缺乏维生素C不但会造成容易疲惫丶肌肉无力、容易感染也跟缺血性心脏病或高血压风险提高有关’甚至导致败血症。
1.不吃水果的外食族（自己不煮）或节食者:如果你几乎不会主动吃水果,加上用餐大多外食,甚至是刻意节食减肥者,蔬果量不足,那就要小心饮食中能提供的维生素C不足’这会导致大大提升维生素C不足的风险。
2.偏食儿童:儿童对水果的喜好差异度很大,对于偏食不吃水果的小朋友,除了从接受度普遍较高的水果(如番石榴丶橘子或当季的草莓等等)多方尝试之外,也可以利用蔬菜补足,只是维生素C不耐热,需要注意烹调方式。
3.饮食障碍或精神疾病患者’如厌食症或暴食症:对于因为非选择性的因素所造成的饮食不均衡建议配合正规治疗丶生活压力大者:压力大会使维生素C的消耗量增加’加上研究显示维生素C的缺乏与压力相关疾病有相关性’也有一些研究显示,补充维生素C可以有抗抑郁及改善情绪的作用,虽然需要更多研究确认效果’还是建议生活压力大者注意饮食中维生素C补充是否足够。
4、手术前后或有伤口者:维生素C促进胶原蛋白增生及稳定组织结构’有助于伤口修复。
5丶吸烟或常接触二手烟者:研究发现吸烟者体内白血球的维生素C浓度较低,常接触二手烟者也可能因为体内氧化压力较高而容易消耗更多的维生素C,因此需求量会比一般人更高。
6丶肠道吸收不良患者:严重肠道吸收不良、癌症恶病质或肾脏病血液透析的患者都会让吸收状况不良或使体内维生素C消耗更快,更容易缺维生素C。

饮食中如何补充维生素C?吃多少才够?
饮食中要达到维生素C的建议摄取量其实并不难,一天不到半颗番石榴或一颗猕猴桃就到达维生素C需求量;蔬菜中也含有维生素C’,但容易因烹调而流失’最能保留水溶性维生素的烹调方式依序为:蒸、快速拌炒及水煮,尽管一样会流失一定比例，切莫久烹，老思想的“把东西炖出来”不可取（因为炖久了很多成分消耗掉了仅存的很多都在汤之里，秘方网小编是没有喝蔬菜汤汁的习惯的也不推荐，因为重油盐。），蔬菜还是有很高的营养价值包含膳食纤维及植化素等等,若大家能依照小编的建议每天1份蔬菜1份水果,一定不会缺维生素C’因此还是鼓励大家多从天然食物中摄取就足够了。

下面这是有部分网友私信中华秘方网关于补充维生素的常见维生素问题答疑
问题1（JACK941XXX2）:有什么药物不能跟维生素C一起吃?
回答：
1.维生素C会降低乙型交感神经阻断剂等’若有服用建议间隔两小时
2.维生素C会增加阿斯匹林的吸收,容易使副作用更明显。
3.维生素C会增加雌激素的吸收及降低其代谢丶提高血中雌激素浓度,如吃此药避免服用高剂量(超过1000mg)维生素C。
4.避免与含铝制酸剂(胃药)并用’容易使血中铝浓度上升’增加副作用风险。

问题2（159777XXX39）:维生素C跟什麽一起吃会更好?
回答:维生素C确实可以提高铁的吸收率。铁的来源分为动物性(如红肉丶猪/鸭血丶猪肝丶蛋黄)和植物性(如红苋菜丶萝卜丶大豆制品丶黑芝痲等等)’而植物性来源的铁吸收率较差’因此建议与维生素C一同服用可以提高铁吸收率而若是高剂量的铁剂搭配维生素C也同样会提高吸收率’但必须按照医嘱服用,不建议自行补充。

问题3（瑶瑶）:如何才能确实摄取到维他命C’不想吃营养补充品,但又怕水果有过多糖分?
回答:其实以一颗400g的番石榴来算,每天吃15克就达到维生素C汲取的起步建议量’100g番石榴的含糖总量摄取到的页只有有约5克,并不用太担心肥胖问题;建议每天至少1份水果’不但能补充维生素丶矿物质’还有丰富的膳食纤维和植化素’所以只要水果不吃过量,平常更应该限制的是饮食中的含糖饮料和甜食中的糖精。

关于维C今天咱们久先聊到这里，关注秘方网，每天都会给大家带来新的健康知识。