随着人们生活水平的提高，饮食结构的不合理日益突出。过多的油脂和肉类的摄入内损脾胃，使痰浊之邪成为大部分中风病患者的共同特征。现代西医亦认识到代谢综合征、糖尿病、血脂异常等是中风病的基础疾病。除了素食为主外，要想安全快速地减少体内痰邪，预防中风病的发生，饮茶是必要的。我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特殊饮料已有几千年历史。历代本草类医书在提及茶叶时均说它有祛痰、止渴、清神、利尿、止咳、明目、益智、除烦去腻、解毒等功效。

　　茶是世界闻名的三大饮料之一，被誉为“东方饮料之王”。茶叶种类繁多，常见的有绿茶、乌龙茶、花茶、沱茶、红茶、普洱茶、苦丁茶、绞股蓝等等，我们推荐乌龙茶、普洱茶、绿茶、苦丁茶、荷叶、绞股蓝六种。乌龙茶、普洱茶偏于温中，绿茶、苦丁茶偏于泻火；荷叶偏于消脂，《丹溪心法》中的荷叶饮已成为当今部分肥胖症患者的“宠儿”；绞股蓝为藤本植物，偏于熄风通络，且能双补气阴。茶无贵贱之分，凡清明时节所采之茶皆因农药施用得少而性味纯正，沁人心脾。

　　茶叶具有消脂的作用，我国古代许多医书都提到饮茶具有解油消食的作用。现代医学研究表明，饮茶帮助消化的药理作用，主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其他消化液的分泌量，从而增进食物的消化吸收。茶叶中的茶碱可以帮助溶解脂肪，有解腻减肥之效。

　　经常饮茶有利于降低血压，防止动脉硬化，从而改善机体“痰瘀内阻”的病理特征。痰瘀内阻、阻滞气机、郁而化热，性凉的茶叶能清郁解热，热去风自熄。茶叶中含有的茶素和黄酮甙具有增加微血管弹性、降低血脂及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚，对预防血管硬化有一定作用。日本曾针对6000位40岁以上的妇女做调查，经常喝茶的妇女比那些较少喝茶的妇女要减少一半中风机会。

　　由此可见，茶叶能针对造成中风病的风、火、痰、虚、瘀、郁诸多因素发挥预防和治疗作用。但很多茶叶性味苦寒，饮之不当也会产生危害，因此要注意合理饮茶。农药含量超标的茶叶是不能喝的。饮茶宜淡不宜浓，茶叶中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故有溃疡病的患者更不要饮浓茶；也不要在饭后马上饮茶；茶叶中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质的吸收，因此，营养不良及患缺铁性贫血的人不宜饮茶；还有不宜空腹饮茶；不宜睡前饮茶；不饮隔夜茶等。老年人喝茶时，只宜饮热茶，不能喝凉茶，饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾胃功能趋于衰退，故宜饮淡茶，选择茶叶应以花茶为宜。