【来源】 民间药膳方 【用料】 枸杞子30克，圆肉50克，大枣6枚(去核)，白鸽1只。 【制作】 白鸽杀后，去肠杂，斩件切块，洗净。将全部用料放入砂锅内加水武火煮沸，再改放入炖盅加盖，文火隔水炖3小时，即可食用。每天1料。 【功效】 益肝肾、补气血、润肌肤。用于肝肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症。常服健康(健康 浏览全文 >>
【来源】 民间药膳方 【用料】 鸡脚6只，千斤拔100克，花生仁(连衣)100克，红枣10枚(去核)，椿根藤60克。 【制作】 千斤拔、棒根藤洗净切碎，鸡脚用开水烫过，去膜及爪甲，洗净。将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，再加入上等鱼露及味精调味即可，饮汤吃鸡脚肉红枣与花生仁。每天1料。 【功效】 强筋健骨。用于风湿 浏览全文 >>
【原料】 公鸡1只，夏枯草9克，鸡矢藤3克，雪莲3克。 【制法】 1、夏枯草、鸡矢藤洗净，投入砂锅，加入清水4-5碗，用文火煲约1小时。 2、除去药渣，滤出药汁，盛入炖盅，待用。 3、光公鸡除去内脏、脚爪和尾臊，洗净，斩成方块，投入炖盅。雪莲用纱 浏览全文 >>
【原料】 青螺（石螺）1500克，猪小排骨150克，茵陈3克，玉米须9克。 【调料】 盐9克，枸杞菜叶3克。 【做法】 1、青螺洗净，用沸水烫过，捞起，滤出汤汁待用。 2、挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干后装入炖盅；猪小排骨斩成小块，用沸水氽去血秽待用。 &nb 浏览全文 >>
【用料】 鲜白菜500克，牛百叶250克，生姜3片，麻油(油食品)适量。 【制作】 将鲜白菜、生姜洗净，牛百叶浸透、洗净，切件。起油锅放入生姜、牛百叶爆一下，加清水适量，武火煮沸后，加入白菜文火煲1小时，鱼露、味精调味食用。 【功效】 &n 浏览全文 >>
【来源】《食医心镜》 【原料】甜杏仁（去皮、尖）、10克、大米50克。 【制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开， 再用慢火煮烂即成。 【用法】每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。 【功效】止咳平喘。适用 浏览全文 >>
【来源】《士材三书》 【原料】松子仁50克、粳米50克、蜂蜜(蜂蜜食品)适量。 【制作】将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。 【用法】早晨空腹及晚上睡前服。 【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年(老年食品)人及体弱早衰、产后(产后食品 浏览全文 >>
【来源】《圣惠方》 【原料】嫩莲子20克、粳米100克。 【制作】 1.将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干 净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。 2.将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子， 搅匀，趁热服用。 &nb 浏览全文 >>
【来源】民间方 【原料】鲈鱼脊肉150克，菊花2朵，葱花3克，姜末3克，料酒6克，精盐3克， 白糖1.5克，生菜油500克（实耗36克），淀粉、味精、香油(油食品)各适量。 【制作】 1.将菊花瓣摘下，剪去两端，先用10％的淡盐水略洗，再用冷开水 冲泡后捞出，沥去水，待用。 浏览全文 >>
【原料】：蒸好的豆腐200克，嫩豆腐200克，葱姜末10克，精盐、味精、料酒各适量，植物油(油食品)150克，清汤50克。 【加工】：先将嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水锅煮制去水，捞出 沥净水分；蒸好的豆腐切成1厘米见方的块。 【烹调】：炒勺内加植物油，烧至七成热时，炸至金黄色捞出；勺内另留少量油，约10克，烧热后加葱姜末煸炒出香味，加清汤、料酒、精盐和嫩 豆腐稍煨入味，加入 浏览全文 >>
【原料】羊肉250克、草果2个、豌豆100克、陈皮末、生姜末、生姜汁、木瓜汁、鸡头粉、豆粉各适量、葱食盐少许。 【制作】 1.将草果，豌豆捣碎去皮，与羊肉同熬汤备用；熟羊肉切作馅，入陈皮、生 姜末少许，五味调和；用鸡头粉、豆粉各适量和匀作馄饨皮。 2.常法包制馄钝，加羊肉汤煮熟后，再加熟豌 浏览全文 >>
【来源】民间方 【原料】黄精50克、猪瘦肉200 克、葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。 【制作】 1.将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长3.3厘米、宽1.6厘米的小块。 2.将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅（砂锅）内，加水适量，放入葱、生 姜、食盐、料酒，隔水炖熟。 【用法】食用时，加味精少许，吃肉 浏览全文 >>
【来源】《大众药膳》 【原料】何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油(油食品)各适量。 【制作】 1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。 2.将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。 浏览全文 >>
【来源】民间方 【原料】湘莲（莲子）、180克、糯米饭100克、豆沙馅（炒）、60克、猪 油(油食品)、白糖、桂、花酱、冰糖、食用碱各适量。 【制作】 1.干莲子用温水稍泡后，再把它放入已加入食用碱的开水中（水不宜多，浸过干莲子即可），反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出，用小刀去掉两头的尖，捅去莲心，用 浏览全文 >>