89岁的“烤梨爷爷”伏万祥

89岁的“烤梨爷爷”伏万祥每天一大早都会在南京市锁金二村小区门前摆摊，自退休后就卖烤梨和烤红薯，一干就是近30年，风雨无阻。老人家境贫寒，老伴瘫痪在床，儿子的头脑有残疾（智障）。2012年2月，“烤梨爷爷”坚持自食其力的故事被热心网友发到网上，引起热烈反响，数千网友积极评论，呼吁大家照顾老人的生意并抒发自己的感动和敬佩。

说起烤梨，老人家说有年冬天，家里有人生病咳嗽，自己就烤点梨子给他们润润肺，后来也给邻居吃点。邻居觉得味道很好，就劝他支个摊子卖烤梨贴补家用。之后就一直在附近的大学卖烤梨，学生们也非常喜欢。那么，春季咳嗽的人很多，我们是不是也可以用烤梨来止咳呢？

什么是烤梨
烤梨是安徽省蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。

烤梨的糖水质地很稠，不过味很清甜。放的是冰糖，清润止咳润肺。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在文庙和一中一带，深受当地人喜爱。当地人流传着“感冒咳嗽不用吃药，吃吃烤梨就见好”的说法。

在家自己做烤梨
材料：梨，最好大一点的；冰糖若干；牙签；带烧烤功能的微波炉。 　　
方法：
1.把梨洗净，把小的一头平切下来一块。
2.把梨核尽量挖出来，要是挖不出来也无所谓，只要挖出一点够放3~4个冰糖的空间就可以了。
3.放上冰糖，也可以放一些红枣肉、桂圆肉或枸杞子，然后把刚才切下来的小头放在梨子上，用牙签固定好，这个时候就可以上微波炉或者烤箱了。